Pflaumenkuchen, Rhea & Freitagsfüller........

......ich habe heute endlich Zeit gehabt den tollen "Pflaumen-Zimtrahm-Kuchen" zu backen und weil es so viele Pflaumen waren, habe ich direkt zwei Bleche gemacht.
Für die, die ihn gerne auch nachbacken würden, hier das Rezept, ich habe es aus unserer Tageszeitung:

Pflaumen-Zimtrahm-Kuchen:

Für den Knetteig
400 g Weizenmehl
320 g Butter oder Margarine
220 g Zucker
1 Pkg Bourbon-Vanille-Zucker
1 Eigelb (Größe M)
1 Prise Salz
etwas Weizenmehl

Für den elag: 1 kg Pflaumen(Zwetschen)

Für den Zimtguss:
300 g Sahne
2 Eier
1 Eiweiß
220 g Zucker
2 TL gemahlener Zimt
1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: 180; Heißluft: 160 Grad
Für den Teig Mehl in eine schüssel geben. Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz hinzufügen. Mit dem Handrührgerät (Knethacken) zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe durcharbeiten.
Den Teig mit Mehl bestäuben und in einem tiefen Backblech ausrollen. Dabei einen etwa 2cm hohen Rand andrücken. Das Blech in den Backofen schieben. Den Boden etwa 20 Min. hellbraun vorbacken.
Pflaumen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen.
Das Blech auf ein Rost stellen. Etwas abkühlen lassen.
Für den Guss: Sahne, Eier, Eiweiß, Zucker und Zimt mit dem Handrührer gut verrühren.
Die Pflaumenhälften auf den Boden legen. Den Guss darauf verteilen. Das Blech wieder in den heißen Backofen schieben. Den Kuchen bei gleicher Backtemperatur in etwa 50 Min. fertig backen.
Mit Puderzucker bestäubt warm servieren....oder erkalten lassen.
.........heute ist bei mir ein großer Briefumschlag eingeflogen und Schreck lass nach, es war ein dicker Umschlag von der Rhea-Klinik/Bad Neuenahr-Ahrweiler...ich muß kommenden Dienstag schon dort hin......und jetzt ist bei mir Streß und Panik ausgebrochen.
Der Hund muß versorgt werden, die Anziehsachen müßen zurecht gelegt werden, Montag muß ich sämtliche Arzttermine absagen, den Freitagsmittag erreicht man ja niemanden mehr, Nachmittags muß ich noch einmal zur Untersuchung in die Uni-Klinik...ach herje........und da soll man sich erholen. ;o))

Freitags-Füller # 75

1. Musik ist was sehr wichtiges für mich .

2. Meine Hündin Cara ist ganz einzigartig .

3. Gestern habe ich immer wieder gedacht ich hätte noch etwas Zeit bis zur Rhea .

4. Momentan wird mir alles etwas zuviel !

5. Im letzten Jahr war es nicht so kaoitsch, wie in diesem .

6. Eine KitchenAid steht gerade ganz oben auf meiner Wunschliste.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Nixtun aber das fällt wohl aus , morgen habe ich Blumen umpflanzen und Kofferpacken geplant und Sonntag möchte ich mich eigentlich ausruhn und nix tun !

so nun wünsche ich euch noch allen einen schönen Abend und denkt dran, tut nichts, was ich nicht auch tun würde...uebi